Meilleure salade d’épinards aux fraises

Meilleure salade d’épinards aux fraises

Portions 6
Préparation 15 minutes

Ingrédients

Noix de pacanes confites
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sucre brun clair
1/2 tasse de noix de pacanes
Une pincée de sel

Ingrédients

Vinaigrette
2 cuillères à soupe de sucre granulé
1/4 tasse d’huile d’olive extra-légère
1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
2 gousses d’ail émincées
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café de paprika

Ingrédients

Salade
10 onces d’épinards frais – rincé, séché et déchiré
1/4 petit oignon rouge tranché
1 quart de fraises fraiches, découpées et découpées
1/2 tasse de bleuets frais
1/2 avocat, coupé en morceaux
Du fromage bleu
Les noix de pacanes confites

Placez une feuille de papier parchemin sur le comptoir pour sécher les noix de pacanes. Dans une petite poêle à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter les pacanes, le sucre et le sel. Remuer jusqu’à ce que les pacanes soient bien enduites. Remuer jusqu’à ce que le sucre se caramélise, environ 3-5 minutes. Étaler sur du papier parchemin. Séparer les pacanes. Laisser refroidir.

Pendant ce temps: dans une pinte, les jarres de maçon combinent les ingrédients de la vinaigrette. Sceller et agiter jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Mettre de côté sur le comptoir. Dans un grand bol, mélanger les épinards, les oignons, les fraises et les bleuets. Verser environ la moitié de la sauce sur la salade et mélanger. Garnir d’avocat, de fromage et de noix confites.

Réfrigérer pendant 15 minutes avant de servir (ou servir immédiatement). Bon appétit!

LES NOTES DE MAYA: J’aime faire un gâteau avec les noix de pacanes. Elles sont excellentes sur la crème glacée, donc je double la recette de noix de pacanes confites et économise 1/2 portion pour plus tard.

Mozzarella, feta ou fromage de chèvre sont également incroyables sur cette salade. Ajouter un poulet grillé en tranches pour un fabuleux repas.

Voici un petit vidéo pour vous aidez! Partagez cette recette avec vos amis!