Beignets de pomme au four

Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes

Ingrédients

1 œuf
250 ml (1 tasse) de lait
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d’érable
250 ml (1 tasse) de farine Nutri
2,5 ml (½ c. à thé) de cannelle
1 sac de 227 g (8 oz) de chapelure Panko de blé entier (ou 560 ml / 2 ¼ tasse)
4 petites pommes Spartan ou Cortland lavées et non pelées
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
15 ml (1 c. à soupe) d’eau

Préparation

Préchauffer le four à 200C (400F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un bol, déposer l’œuf, le lait, le sirop d’érable, la farine et la cannelle et fouetter à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Déposer la chapelure dans une assiette.

Couper les extrémités de chaque pomme et retirer les cœurs à l’aide d’un vide-pomme. Tailler en tranches de 0,5 cm (¼ po) d’épaisseur de manière à obtenir environ 24 anneaux.

Tremper les anneaux un à la fois dans la pâte à crêpe. Secouer légèrement pour retirer l’excédent de pâte et déposer dans la chapelure puis sur la plaque de cuisson. Répéter l’opération avec chaque anneau.

Dans un petit vaporisateur (voir Notes), verser l’huile et l’eau. Vaporiser le dessus de chaque beignet.

Cuire au four 20 minutes. À la mi-cuisson, vaporiser les beignets d’huile de nouveau.

Pour servir, napper d’un filet de sirop d’érable. Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.

Source : Cuisine futé