Pizza déjeuner épinard et feta

Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes

Ingrédients

4 pains naan
1 sac de 250 g (½ lb) de poireaux tranchés du commerce (ou le blanc de 2 poireaux)
500 ml (2 tasses) d’épinards surgelés, non décongelés
250 ml (1 tasse) de fromage feta léger émietté (ou 150 g / 5 oz)
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché en pot
Poivre
4 œufs

Préparation

Préchauffer le four à 200C (400F). Placer la grille à la position la plus basse du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Placer les pains sur la plaque de cuisson.

Dans un bol moyen allant au four à micro-ondes, déposer les poireaux et les épinards surgelés et cuire 5 minutes.

Ajouter le feta, l’ail et poivrer généreusement. Mélanger.

Répartir la garniture sur les 4 pains en formant un puits au centre pour accueillir les œufs.

Casser un œuf dans chaque puits.

Cuire au four 8 minutes et poursuivre la cuisson 2 minutes sous le gril (broil) pour que le blanc de l’œuf soit opaque et le jaune, coulant. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.