Bavette de boeuf et salade santé

Bavette de boeuf et salade de tomates et avocat

INGRÉDIENTS

Viande

675 g (1 ½ lb) de bavette de bœuf, coupée en 4 biftecks
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
2 oignons verts, hachés
2 gousses d’ail, hachées

Salade

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime
280 g (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux
2 avocats, coupés en dés
2 concombres libanais, coupés en fines rondelles
10 g (¼ tasse) de feuilles de basilic frais déchirées
Sel et poivre

PRÉPARATION

Viande

  1. Sur une assiette, frotter la viande avec la poudre de cari. Saler et poivrer.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer la viande dans l’huile environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante. Ajouter les oignons verts et l’ail. Poursuivre la cuisson environ 1 minute en enrobant la viande dans les aromates. Réserver sur une assiette 5 minutes.

Salade

  1. Entre-temps, dans un bol, mélanger l’huile, la sauce soya et le jus de lime. Ajouter les tomates, les avocats, les concombres et le basilic.
  2. Trancher la viande. Servir avec la salade.

Source : Ricardo